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Fattoria Corzano und Paterno, die 140 Hektar große Farm ist im Besitz und unter Leitung der Gelpke und Goldschmidt Familien. Das Anwesen wurde einst vom Schweizer Architekten Wendelin Gelpke erworben und befindet sich in San Casciano Val di Pesa, zwischen Florenz und Siena. Auf dem Gut werden hochwertige Weine, Olivenöl und Schafskäse produziert.
Seit Gelpkes Erwerb von Corzano 1969 und dem nachfolgenden Erwerb von Paterno im Jahr 1974 hat die Farm drei Produktlinien entwickelt; Wein- und Olivenölproduktion, Schafskäseherstellung und den “Agriturismo”, die Vermietung der Apartments und Häuser, die sich auf dem Gut befinden. Jeder dieser Sektoren hat sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene Erfolg vorzuweisen und Anerkennung erfahren.
Jahrhundert alte Olivenbäume, gemischt mit jungen Bäumen umranden die Rebhänge und produzieren Oliven, die kalt gepresst werden und Öl von höchster Qualität ergeben.
Beschreibungen unserer Schafskäsesorten finden Sie bitte in der Käse – Rubrik.
Die Bauernhäuser wurden durch die Renovierungsarbeiten vor dem Zerfall gerettet. Es ist gelungen die ursprüngliche Schönheit wieder herzustellen.