I Tre Borri 2007
2007 Chianti Riserva
Sangiovese 100%
Ernte von Hand am 24-28 September
Maischengärung 28 Tage.
Biologischer Säureabbau teils in Holz teils in Edelstahl im November 2007.
Ausbau in Barriques 12 Monate.
Abfüllung Juni 2009, 8000 Flaschen 0.75lt.
170 Flaschen 1.5 lt, 50 Flaschen 3lt.
Alc.14.5%Vol. Restzucker 1 g/l
Gesamtsaure 5.g/l pH 3.61