Il Corzano 2007
2007 Toscana IGT rosso
Cabernet Sauvignon 36%
Sangiovese 39%
Merlot 25%
Ernte von Hand am 13/09 (Merlot), 26/09 Sangiovese, 2/10 Cabernet Sauvignon.
Maischengärung 26 Tage in Edelstahl getrennt nach Rebsorten.
Biologischer Säureabbau teils in Holz teils in Edelstahl im Dezember 2007.
Ausbau in Barriques 40% Neuholz 14 Monate.
Abfüllung Juni 2009. 9400
Flaschen 0.75lt., 150 1.5 lt.50 Flaschen 3lt.
Alc.14% Vol. Restzucker 1 g/l Gesamtsaure 5g/l pH 3.62