Il Corzano 2006
2006 Toscana IGT Rosso
Traube: Sangiovese 45%, Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 15%
Ernte von Hand am 13 September – 11 Oktober 2006
Maischengärung 26 Tage in Edelstahl getrennt nach Rebsorten
Biologischer Säureabbau teils in Holz teils in Edelstahl im Dezember 2006
Ausbau in Barriques 40% Neuholz 14 Monate.
Abfüllung Juni 2008. 8000 Flaschen 0.75 lt., 150 1.5 lt., 50 Flaschen 3lt.
Alk.14.5 % Vol. Restzucker 1 g/l, Gesamtsaure 5.8 g/l pH 3.53