Ricotta
Prodotta col siero proveniente dalla lavorazione dei formaggi, con un’aggiunta di latte fresco per renderla piu’ cremosa.
Molti dei nostri clienti la gradiscono bollente, appena tirata su dal calderone ( infatti a volte c’é la fila per questa bontà!).
Due volte la settimana mio cugino la porta ai migliori ristoranti della zona che lo trasformano in vari modi. E se vedete una ricotta rettangolare negli alimentari della vostra zona… e’ la nostra.
Ottima sia per ricette dolci che salate.
Peso 1,200 kg, forma rettangolare.