Rocco
Ottenuto da una lavorazione tipica dei formaggi caprini attraverso una lenta coagulazione che lo rende leggermente acidulo e cremoso.
Viene offerto in tre varianti:
- Fresco e spalmabile, buonissimo abbinato a spicchi d’arancia sanguigna.
- In carta, ricoperto con una muffa bianca, da mangiare tutto.
- Rocco al Carbon, con uno strato di carbone vegetale tutto attorno.
|
|
|
|
