Zaffero
Questo formaggio é ispirato dal Piacentino di Enna.
Ha un impasto giallo creato dall’aggiunta di zafferano e in più chicchi di pepe verde.
La forma rettangolare, con un peso di 8 kg, lo rende divertente per il frigo banco di tanti alimentari. Di solito si vende sottovuoto in quadrati di 700gr.