I Tre Borri 2007
2007 Chianti Riserva
Vitigno: Sangiovese 100%
Vendemmia manuale 24-28 settembre
Macerazione 28 giorni
Fermentazione malolattica parte in legno parte in acciaio novembre 2007
Affinamento in barriques per 12 mesi
Imbottigliamento giugno 2009
Produzione: 8000 bottiglie da 0.75lt, 170 da 1.5lt, 50 da 3 lt.
Alcol14.5 %, zuccheri residui 1 g/l, acidità totale 5 g/l, pH 3.61