Terre di Corzano
2007 Chianti
Vitigni: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
Vendemmia manuale il 20/24/27/30 settembre 2007
Macerazione 20 giorni in vasche d’acciaio inox, separata per vitigno.
Fermentazione malolattica dicembre 2007
Elevazione in barriques per 12 mesi , 20% acciaio
Imbottigliamento aprile 2009
36000 bottiglie prodotte
Alcol 14%, zuccheri 1 g/l, acidità totale 4.9 g/l, pH 3.6